Oliviers&CO與青花菜沙拉。

*7'31'08'
*圖片來源：Theophile-Service

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事不宜遲，
先放上來跟大家分享Oliviers&CO在信義誠品的活動。


上個禮拜去逛了七月初剛開幕在誠品信義二樓的O&CO，
進了一些廚師特調的醬料，
更意外地發現了尋覓已久的突尼西亞蕃茄乾，
當天回家就試做了美味的青花菜沙拉，
改天再把相關作法放上來。

沒想到今天收到了O&CO寄來的邀請，
連著兩個週末8/2及8/9各有一場講座，
對於那些瓶瓶罐罐裡頭的油阿醋阿醬料有興趣的，
又若時間允許的話就一起來去玩耍吧！

待續，
joelle.


後記，

上回提及的蕃茄乾，
產地法國，
標示說明是沒有加入任何油脂及鹽分打開即可食用，
蕃茄香氣夠且果肉仍然柔軟，
略帶甜味，
然而部份包裹在蕃茄乾外的油脂不知道是否為熟成及半乾燥過程裡產生的？



我覺得直接食用風味不足，
該食材背面說明建議搭配山羊乳酪或黑橄欖，
我們則是按Peck的青花菜沙拉作法依樣畫葫蘆。
爆蒜酥，
青花菜川燙，
以橄欖油拌和上述材料，
加鹽調味即成。



不知道是哪個環節出了問題，
雖然蒜酥的味道不夠調和，
但已經相當接近Peck的沙拉風味，
看來下回要去問一下Peck的害羞廚先生才行。


夏日清爽的用餐搭配，
綠色花椰菜與蕃茄乾共舞的滋味
竟讓我開始愛上這有些許澀味的深綠色蔬菜。